VALRHONA – Das Geheimnis des Geschmacks
Der Geschmack von VALRHONA-Produkten ist weltweit anerkannt – von Fachleuten wie von Feinschmeckern – als echt, typisch, komplex, mit einem Wort einzigartig.
Die Kultivierung des Geschmacks und die Erhaltung der Aromen wie Sortenvielfalt ist das oberste Credo des Unternehmens.
So archiviert und untersucht VALRHONA seit mehr als 15 Jahren in der firmeneigenen und weltweit einzigartigen „Kakaothek“
jede
der in den unterschiedlichen Kakaosorten gefundenen Geschmacksnuancen.
Mit diesem Wissen können Schokoladenassemblagen
und reinste Herkunftsschokoladen entwickelt und den Kunden geholfen werden, Schokoladen in
der gewünschten gustativen Eigenschaften auszuwählen.
Um die Bemühungen um die Hervorhebung des Geschmacks über die reinen Schokoladenprodukte hinaus auszudehnen, hat VALRHONA im Jahr 2006 die Stiftung „Fondation poure le gout“ gegründet. Diese Stiftung hat das Ziel, alle Initiativen zu unterstützen, die mit dem Geschmack verbundene Erkenntnisse zu erhalten, zu fördern und zu bereichern.