Die Augen schließen und genießen
Auch wenn es die augenscheinliche Ähnlichkeit vermuten lässt, aber Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Zwischen einer einfachen aber durchaus guten Qualität und einer Grand Cru-Schokolade besteht ein himmelweiter Unterschied, genau wie beim Wein.
Grand Cru-Edelschokoladen einer genau definierten Herkunft vereinen alle charakteristischen Merkmale des Bodens, des Klimas und der Region, in der sie wachsen. Bei der Kreation eines Pralinés oder Tafelware kommt der Auswahl der richtigen Rohschokolade deshalb die entscheidende Bedeutung zu, denn der ureigene Kakaogeschmack beeinflusst die Qualität ganz elementar. Wir verwenden für unsere Produkte ausschließlich Kuvertüren von VALRHONA, der besten und vielfach ausgezeichneten Schokolade der Welt.