SABINE PAULY

Ausbildung als Köchin, Abschluss als Landesbeste mit anschließendem Stipendium
Entremetier Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, 1 Michelin-Stern
Chef-Pâtissière im Restaurant „Caroussel“ der Bülow-Residenz in Dresden, 1 Michelin-Stern
Pâtisserieschule Robert Oppeneder in München
L´ Ècole du Grand Chocolat in Tain L´Hermitage/Frankreich (Valrhona)
2003 Siegerin 3. Jeunes Restaurateur Grand Marnier Wettbewerb
2005 „Pâtissière des Jahres“ im Gault Milau
Restaurant "La Vie" Thomas Bühner in Osnabrück, 2 Michelin-Sterne, Chef-Pâtissière
Chef-Pâtissière im Restaurant „Sonnora“ in Dreis, Helmut Thieltges, 3 Michelin-Sterne
2009: LA FLEUR DU CHOCOLAT – eigene Manufaktur
2011: Dozentin an der Elite-Kochakademie Koblenz